Anti gaspillage alimentaire
KIT pour la restauration collective
Vous trouverez dans ce kit, tout ce dont vous avez besoin pour mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire dans votre établissement.
Le CREPAQ a créé le 1er septembre 2013, le RÉGAL Aquitaine, premier réseau régional en France de lutte contre le gaspillage alimentaire. Le 1er Janvier 2016, celui-ci est devenu le RÉGAL Nouvelle-Aquitaine, suite à la fusion des régions Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes.
Son but : mobiliser l'intelligence collective de l'ensemble des acteurs professionnels et publics de la chaîne alimentaire dans la Région Nouvelle-Aquitaine au travers de 6 modes de coopération en réseau : Diffusion et circulation de l'information, apprentissages réciproques, création de savoirs collectifs et innovants, soutien personnalisé à un ou plusieurs acteurs, partage et capitalisation des bonnes pratiques professionnelles, co-construction de projets.
Résilience alimentaire
ORSAT: Organiser la Résilience des Systèmes Alimentaires Territoriaux
Le document traite des voies de résilience des systèmes alimentaires territoriaux en Nouvelle-Aquitaine.
Menaces et vulnérabilités
• Présentation d'un panorama des menaces et vulnérabilités du système alimentaire.
• Identification de 11 voies de résilience pour renforcer la sécurité alimentaire.
• Exemples et leviers d'action basés sur les compétences des collectivités.
Voies de résilience
• Augmenter la population agricole pour éviter la disparition d'un quart des agriculteurs d'ici dix ans.
• Objectif zéro artificialisation nette pour préserver les terres agricoles.
• Favoriser l'autonomie technique et énergétique des fermes avec des filières locales.
• Diversifier les variétés cultivées et développer l'autonomie en semences via un réseau local.
• Adopter une gestion intégrée de la ressource en eau pour réduire les besoins
Qualité de l'alimentation
L'Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine a été créé en 2016 par des amis concernés par une alimentation choisie à partir des produits de qualité et locaux, respectueux des savoir-faire et de la planète. Il s'est donné pour missions :
un jardin productif, réserve de biodiversité
Noé est une association créée au printemps 2001 qui a pour mission de sauvegarder la biodiversité. Son engagement pour la mise en œuvre de la Stratégie Nationale pour la Biodiversité (SNB) a officiellement été reconnu par le Ministère de l’Écologie le 30 janvier 2014. C’est dans le cadre de la protection de la biodiversité urbaine que le programme Jardins de Noé fait partie. Jardins de Noé souhaite favoriser la biodiversité de proximité et de renouer le contact entre l’Homme et la nature. Nous voulons créer, sur le territoire, un réseau de jardins favorables à la biodiversité qui serait animé virtuellement par une communauté de jardiniers engagés et passionnés.
Santé environnement
préserver les ressources communes
Les Espaces info économie d’eau (EIEE) sont des points d’informations sur la ressource en eau et la maîtrise des consommations, à destination du grand public. Ils ont été mis en place en 2011 par le SMEGREG avec le soutien de la Communauté urbaine de Bordeaux, du Conseil général, du Conseil régional et de l’Agence de l’eau Adour-Garonne. Ils sont inspirés des Espaces info énergie soutenus par l’ADEME. Les missions de ces espaces sont :
- informer sur la ressource en eau des nappes profondes ;
- sensibiliser à leur préservation et aux économies d’eau ;
- dispenser des recommandations afin de maîtriser sa consommation d’eau avec les gestes à pratiquer au quotidien et l’installation de matériels économes ;
- expliquer comment installer les équipements hydro-économes ;
- conseiller gratuitement et objectivement sur le choix d’équipements ;
- orienter, suivant les demandes, vers des professionnels pour l’acquisition et/ou la pose de matériel.
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